Pâtisserie – Leçons, pas à pas par le Meilleur Ouvrier de France

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Description

Leçons de pâtisserie, pas à pas, par le Meilleur Ouvrier de France Philippe Urraca (Auteur).
Un livre réalisé avec la participation de Cécile Coulier et Michel Guérard.
Photographies de Jean-Michel Coulier.
 
Découvrez les joyaux de la pâtisserie française avec Philippe Urraca. Président du comité des Meilleurs Ouvriers de France depuis 2003.
Philippe Urraca et Cécile Coulier proposent une livre de référence de la pâtisserie française.
Tous les grands classiques sont présentés et illustrés, avec précision et détails. Chaque recette est expliquée, pas à pas, révélant les techniques, les gestes à adopter et les tours de main pour réussir tous vos desserts, même les plus complexes.
Un ouvrage de référence à mettre entre les mains de tous les gourmands et amoureux de la gastronomie sucrée.
 
Si vous êtes un pâtissier ou un amateur amoureux des desserts, et que vous voulez réaliser des prouesses en sucré, ce livre est fait pour vous!
 

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